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发酵工程测试试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题（每题2分，共20分）

1.下列属于诱变育种常用诱变剂的是（）

A.紫外线B.高温C.pHD.压力

2.在分批发酵中，菌体生长的对数期特点是（）

A.生长速率最快B.菌体浓度达峰值C.产物大量合成D.衰亡期开始

3.培养基灭菌的主要目的是（）

A.提高营养物质浓度B.杀灭所有微生物C.调节pH值D.增加溶解氧

4.下列属于好氧发酵的是（）

A.乳酸发酵B.酒精发酵C.青霉素发酵D.丙酮丁醇发酵

5.发酵过程中，溶氧浓度（DO）过低可能导致（）

A.菌体生长过快B.产物合成速率提高C.厌氧代谢产物积累D.培养基pH升高

6.固定化细胞技术的核心优势是（）

A.提高菌体生长速率B.细胞可重复利用C.减少培养基用量D.避免所有污染

7.代谢控制发酵的关键在于（）

A.增加底物浓度B.定向控制产物合成C.提高发酵温度D.延长发酵时间

8.发酵下游处理的第一步通常是（）

A.提取B