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糖厂化验培训试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.糖厂化验中，用于测定糖浓度的仪器是（）（1分）

A.天平B.显微镜C.折光仪D.分光光度计

【答案】C

【解析】折光仪是测定糖浓度的常用仪器。

2.在糖厂化验中，哪种方法常用于测定蔗糖的转化率？（）（1分）

A.滴定法B.重量法C.容量法D.折光法

【答案】D

【解析】折光法常用于测定蔗糖的转化率。

3.糖厂化验中，用于测定糖溶液密度的仪器是（）（1分）

A.比重瓶B.容量瓶C.滴定管D.移液管

【答案】A

【解析】比重瓶是测定糖溶液密度的常用仪器。

4.糖厂化验中，哪种试剂常用于测定糖的旋光度？（）（1分）

A.硫酸B.氢氧化钠C.碘液D.葡萄糖酸

【答案】D

【解析】葡萄糖酸常用于测定糖的旋光度。

5.糖厂化验中，哪种方法常用于测定糖的纯度？（）（1分）

A.滴定法B.重量法C.容量法D.折光法

【答案】B

【解析】重量法常用于测定糖的纯度。

6.糖厂化验中，哪种方法常用于测定糖的转化率？（）（1分）

A.滴定法B.重量法C.容量法D.折光法

【答案】D

【解析】折光法常用于测定糖的转化率。

7.糖厂化验中，哪种试剂常用于测定糖的酸度？（）（1分）

A.氢氧化钠B.盐酸C.硫酸D.碳酸钠

【答案】B

【解析】盐酸常用于测定糖的酸度。

8.糖厂化验中，哪种方法常用于测定糖的粘度？（）（1分）

A.粘度计法B.折光法C.