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2026年食堂健康管理制度_食堂健康管理制度条例

为保障食堂用餐人员身体健康，规范食堂运营全流程健康管理行为，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》及最新公共卫生防控要求，结合食堂实际运营场景，制定本健康管理制度条例。

一、从业人员健康管理规范

（一）从业资格准入要求

1.食堂所有从业人员（包括厨师、帮厨、采购员、保洁员、管理员等）必须持有有效的健康证明，健康证明有效期为1年，到期前30天需主动完成健康体检并更换新证。健康证明需包含肝功能、传染病筛查（甲型肝炎、戊型肝炎、伤寒、痢疾、活动性肺结核等）等必检项目，2026年起新增幽门螺杆菌筛查项目，阳性人员需经规范治疗并复