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公共营养师技能知识模拟习题+参考答案

一、单选题（共35题，每题1分，共35分）

1.我国国家标准规定:全脂乳中脂肪含量应大于()。

A、3.3%

B、3.5%

C、2.9%

D、3.1%

正确答案：D

2.牙龈出血、皮肤与内脏皆岀血的原因可能是()。

A、蛋白质缺乏

B、维生素A缺乏

C、维生素C缺乏

D、铁缺乏

正确答案：C

3.下列食物脂肪高的食物是()。

A、核桃仁

B、广东香肠

C、麻花

D、薯片

正确答案：A

4.对于一些事实性的能定量的问题,常选用()基本格式来进行封闭式问题答案的设计。

A、填空式

B、二项选择式

C、排序式

D、尺度式

正确答案：A

5.下列叙述正确的是()