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食品安全FOODSAFETY

对症解决三大环节的不安全因素

有效改善蔬菜食品的安全问题

■文I张瑜瑜昆明学院衣学与生命科学学院

为常见的食材，蔬菜在人们的日常生活中占我国应用最多最广的要属人畜粪便，而未

有重要位置。导致蔬菜食品不安全的因素不经过无害化处理的粪便以及未处理的工业

仅包括我们常听到的土壤污染、农药残留等，在育用水、活污水流人土地都是引起蔬菜生物

种、种植、生产、加工及流通的各个环节均存在蔬性污染的主要原因，导致土壤中含有大量

菜食品的不安全因素。本文论述了影响蔬菜食品的的大肠埃希氏菌、沙门氏菌等，而肠道病

不安全因素，并提出了解决办法，期望蔬菜食品的毒可以在蔬菜上存活，一旦侵人蔬菜内，

安全问题能够得以改善。人们食用受污染的蔬菜就很可能会患上伤