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食品营养FOODNUTRITION

独特的加工工艺

让中国传统食品更具营养价值

■文丨王元圣青岛海之圣生物工程有限公司

一、中国传统食品的概念醇较高，人们摄取较多的高蛋白动物性食品就易引

我们在具体的社会实践中发现，虽起白血病、肝癌、肺癌等各种疾病，而中国传统食

然人类具有相同的消化系统和新陈代谢机品主要采用相关的植物性食物，不仅可以降低此类

制，但是由于国家、民族和区域的不同，疾病的发生，还可以增加营养物质的吸收和存储。

饮食习惯也会有所不同，而各地区人们不

断采用的日常餐桌饮食则被称为传统食三、中国传统的主食加工工艺

品。如今部分西方的“快餐文化”传入我作为中国传统的主食加工工艺，蒸煮可以进一

国，影响了部分青少年的饮食习惯，而在步加强传统主食的营养保持调和，并且能够容易控

“文明”、“优雅”的光环下