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学校食堂从业人员考核细则

一、总则

第一条为加强学校食堂规范化管理，提升从业人员职业素养、专业技能和服务水平，保障师生饮食安全与营养健康，建立科学、公正、有效的激励与约束机制，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家相关法律法规及上级主管部门要求，结合本校实际，制定本细则。

第二条本细则适用于与学校签订劳动合同或劳务协议，在学校食堂从事食品采购、验收、贮存、加工、烹饪、售卖、清洗消毒、保洁以及食堂管理等所有岗位的工作人员。

第三条考核工作遵循以下基本原则：

（一）客观公正原则：以事实为依据，以制度为准绳，公开考核标准与程序，确保考核结果真实反映从业人员工作实绩。

（二）全面覆盖原则：考核内容涵盖食品安全、操作规范、服务质量、个人卫生、劳动纪律、团队协作等多个维度。

（三）量化为主原则：尽可能将考核指标具体化、数据化，减少主观评价，增强考核的可操作性和可比性。

（四）激励与约束并重原则：考核结果与薪酬分配、岗位调整、评优评先、合同续签等直接挂钩，奖优罚劣，激发工作积极性。

（五）持续改进原则：通过考核发现问题，及时反馈并督促整改，促进食堂管理与服务水平持续提升。

二、考核组织与管理

第四条学校成立食堂从业人员考核工作领导小组（以下简称“考核领导小组”），全面负责考核工作的组织实施与监督。考核领导小组由学校分管后勤