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2026年幼儿园幼儿饮食行为培养方案

一、指导思想

本方案以《3-6岁儿童学习与发展指南》《中国居民膳食指南（2022）》《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》为依据，立足2026年学前教育高质量发展要求，聚焦当前幼儿饮食行为存在的普遍性问题，以培养幼儿终身受益的健康饮食行为习惯为核心，通过系统、分层、协同的培养策略，促进幼儿身体健康发育，建立健康饮食认知，养成良好公共礼仪，支撑幼儿身心全面发展。

根据《2025中国国民营养与健康状况公报》数据，我国3-6岁学龄前儿童挑食偏食发生率达47.3%，34.6%的儿童存在经常性边吃边玩、进餐时间过长的问题，61.2%的儿童每日添加糖摄入量超过WHO推荐的“不超过总能量10%”的标准，28.7%的儿童存在餐前不洗手、餐后不整理餐具等不良卫生习惯。2025年中国学前教育研究会对全国12个省市326所公办民办幼儿园的调研显示，仅31.4%的幼儿园建立了系统的幼儿饮食行为培养体系，68.2%的幼儿园饮食培养仅停留在口头要求层面，缺乏可落地的方法和可量化的评价机制，且存在家园要求不一致、培养方法不符合幼儿年龄特点等问题。结合以上现状，制定本可落地、可测评的培养方案。

二、培养目标

总目标

经过一学年的系统培养，全园幼儿良好饮食行为整体养成率达到90%以上，幼儿挑食偏食率下降30个百分点，每日添加糖摄入超标率下降40个百分点，帮助幼儿掌握基本进餐卫生要求、