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2026年幼儿园幼儿膳食搭配方案

本方案依据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》《中国居民膳食指南（2022）》《托儿所幼儿园卫生保健管理办法（2019修订版）》制定，适配我国3-6岁幼儿生长发育特点与当前营养健康现状，针对全日制幼儿园三餐两点就餐模式设计，适用于2026学年各类公办、民办在园幼儿膳食管理。

一、膳食搭配核心原则

1.营养充足原则：满足幼儿每日能量、宏量营养素、微量营养素需求，优质蛋白质占蛋白质总摄入量比例不低于55%，保证钙、铁、锌、维生素A、DHA等关键营养素充足供给，适配幼儿骨骼、大脑、视力发育需求。

2.食物多样原则：平均每日摄入不重复食物种类不低于12种，每周不低于25种，覆盖谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、大豆坚果四大类食物，平衡各类营养素摄入。

3.安全适配原则：食物加工符合幼儿咀嚼、吞咽能力，去骨去刺、切碎煮烂，整颗坚果需加工磨碎后食用，禁止提供易引发呛噎的整粒花生、瓜子、果冻等食物；严格控制添加糖、盐、烹调油摄入量，添加糖每日摄入不超过10g，盐不超过2g，烹调油不超过25g，禁止提供含糖饮料、高盐加工肉制品、油炸食品。

4.个性化适配原则：针对不同体质、不同饮食禁忌的幼儿制定专属膳食方案，满足特殊需求。

二、不同年龄段每日营养素与食物摄入量标准

本方案按照幼儿园小班（3-4岁）、中班（4-5岁）、大班（5-6岁）三个年龄段分别设定