公共营养师题库及参考答案.docx

公共营养师题库及参考答案

一、单选题（共38题，每题1分，共38分）

1.膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。

A、精氨酸

B、丝氨酸

C、半胱氨酸

D、酪氨酸

正确答案：C

2.某男性,50岁,身高159cm,体重73kg,其营养治疗的首要原则为()

A、控制总能量的摄入

B、减少精制糖的摄入

C、少油低盐膳食

D、低胆固醇膳食

E、限制脂肪摄入量

正确答案：A

3.根据碳原子数目把脂肪酸分类,正确的是()。

A、碳原子数为2~6的脂肪酸为短链脂肪酸,8-12的为中链脂肪酸,14-26的为长链脂肪酸

B、碳原子数为2~5的脂肪酸为短链脂肪酸,8-12的为中链脂肪酸,14-26