公共营养师考试模拟题与答案.docx

公共营养师考试模拟题与答案

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.酱类调味品在发酵过程中能产生原料中不含有的()，对素食者预防此营养素缺乏有一定的意义。

A、维生素

B、维生素

C、维生素

D、维生素

正确答案：D

2.以下不属于化学性食物中毒的是

A、砷化物中毒

B、鱼类引起的组胺中毒

C、农药食物中毒

D、亚硝酸盐食物中毒

正确答案：B

3.给6个月龄内的婴儿补充适量维生素K的目的为预防下列哪种疾病

A、营养性贫血

B、出血性疾病

C、甲状腺疾病

D、佝偻病

正确答案：B

4.某小学发生一起食物中毒。患者临床表现主要是剧烈呕吐、上腹部剧烈疼痛、腹泻，少数患者有低热。