《科技日报》：饲料全面“禁抗” 动物源食品安全未来可期.pdfVIP

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词料全面“禁抗”

动物源食品安全未来可期

I文I过国忠沙爱红

国动物源食品安全正受到生物污染和

化学物污染的威胁。畜禽养殖中，如

果超量使用兽药，甚至使用违禁药品，会造

成动物源食品中兽药残留超标。目前，国家

农业农村部已发布194号公告，自2020年元

旦起，我国饲料中全面禁止添加抗生素，减

少滥用抗生素造成的危害，维护动物源食品

安全和公共卫生安全。

“全球每年消耗的抗生素总量90%用在

了食源动物身上，致使细菌耐药性和药物残与管理水平，遏制细菌耐药发展与蔓延。如今，农业农

留等问题日益突出。”全国兽药残留专家委村部正式出台全面“禁抗”的决定。“这些新制修订的

员会委员、原卫生部食品安全国家标准评审国家标准不仅为监控动物源食品中兽药或化学污染物残

委员会委员、扬州大学兽医学院教授卜仕金留提供了依据，而且对