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  • 2026-06-04 发布于辽宁
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THESHARPREVIEWOFFOOD麻辣食评

《笔一财经》■

螺蛳粉火起来靠什么

■文I陈慧

年疫情期间,和口罩、消毒水被一起送营销渠道的快车,也得到了当地政府对产业的大手笔扶

+上电商平台热搜榜的,还有新晋“后持。2014年柳州第一家预包装螺蛳粉企业注册,在柳州

浪”螺蛳粉。对螺蛳粉的评价和喜好,一直以街头卖了几十年的螺蛳粉正式走向产业化,随着米粉制

来呈现两极分化,喜欢的人隔几天不吃就日作工艺、物理杀菌、真空包装等食品生产技术的引入,

思夜想,不喜欢的人闻到味道就想退避三舍。精包装的速食袋装螺蛳粉上市。到2019年末,柳州预包

神奇之处在于,这样一个两极分化的食品,从装螺蛳粉注册登记企业已有81家、品牌200多个,日均

2014年以预包装形式开启电商营销之路后,迅销量超过170万袋,2019年柳州袋装螺蛳粉销售额突破

速冲出了广西柳州,成为走红全国乃至海外的

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