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2026年营养师《营养配餐》模拟试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.水果

D.油脂

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.维持骨骼健康

D.增强免疫力

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.鸡蛋

D.糖果

5.膳食纤维的每日推荐摄入量是多少？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

6.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.叶酸

7.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鱼类

B.蔬菜

C.水果

D.豆制品

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制面粉

B.全麦面包

C.白糖

D.油炸食品

9.以下哪种维生素是水溶性的？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素E

D