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食品安全管理体系文件

文件名称：纠正和预防措施控制程序

文件编号：QP-19

版本：A/0日期：2026-01-01

纠正和预防措施控制程序

1.目的

消除已发现的不合格或潜在不合格原因，防止不合格再发生或发生。

2.适用范围

适用于食品安全管理体系运行过程中出现的不合格、偏差、客户投诉、内审发现等情况的纠正和预防。

3.纠正措施

3.1识别和记录问题。

3.2调查根本原因（采用5Why或鱼骨图方法）。

3.3制定纠正措施计划。

3.4实施纠正措施。

3.5验证纠正措施有效性。

3.6记录评审和后续跟踪。

4.预防措施

通过数据分析（趋势分析、过程监控数据）、风险评估、内审结果等识别潜在不合格，制定预防措施计划并实施。

5.有效性验证

纠正预防措施实施后，须在规定期限内验证其有效性。若无效，须重新分析原因并制定新措施。

编制

审核

批准

版本

生效日期

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A/0

2026-05-26