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食品安全管理体系文件

文件名称：监视和测量控制程序

文件编号：QP-23

版本：A/0日期：2026-01-01

监视和测量控制程序

1.目的

确保用于监视和测量的设备（温度计、压力表、衡器等）准确可靠，保证检验结果的真实性。

2.适用范围

适用于所有用于监视食品安全关键特性的测量设备。

3.主要监视测量设备

设备名称

测量参数

精度要求

校准周期

温度计（炒制用）

温度

±1℃

每季度

温度记录仪

温度

±0.5℃

每年

电子台秤

重量

±1g

每半年

金属探测器

金属异物

符合标准

每日开机校验

温湿度计

温湿度

±2℃/±5%RH

每年

4.校准要求

所有监视测量设备须由具有资质的校准机构进行校准，保存校准证书和校准标签。设备明显损坏或过校准期须停止使用。

编制

审核

批准

版本

生效日期

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A/0

2026-05-26