2023营养学会考试考点溯源版模拟题及答案全解析.docVIP

2023营养学会考试考点溯源版模拟题及答案全解析

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种营养素是构成人体细胞的基本物质（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.缺乏哪种维生素会导致夜盲症（）

A.维生素AB.维生素DC.维生素ED.维生素K

3.以下哪种食物富含钙（）

A.牛奶B.苹果C.米饭D.猪肉

4.人体最主要的供能物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

5.以下哪种食物属于粗粮（）

A.大米B.小麦C.玉米D.糯米

6.正常成年人每天需要摄入的水量大约是（）

A.1000mlB.1500mlC.2000mlD.2500ml

7.以下哪种营养素可以促进铁的吸收（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素ED.维生素K

8.以下哪种食物属于酸性食物（）

A.牛奶B.苹果C.橘子D.鸡蛋

9.以下哪种营养素缺乏会导致脚气病（）

A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B6D.维生素B12

10.以下哪种食物富含膳食纤维（）

A.大米B.小麦C.蔬菜D.猪肉

二、填空题（每题2分，共20分