原创力文档公共营养师练习题库及答案
一、单选题（共90题，每题1分，共90分）
1.下列不属于食用菌类的选项是
A、木耳
B、香菇
C、海带
D、银耳
正确答案：C
2.大豆中能影响矿物质吸收利用的物质是
A、红细胞凝集素
B、水苏糖
C、植酸
D、蛋白酶抑制剂
正确答案：C
3.中国居民膳食营养素参考摄入量建议乳母铁的RNI为()mg/d
A、24
B、22
C、23
D、25
正确答案：A
4.维生素B1缺乏可能导致
A、坏血病
B、脚气病
C、佝偻病
D、癞皮病
正确答案：B
5.我国第一个膳食指南是（）年制定的。
A、1962
B、1997
C、1989
D、1982
正确答案：C
6.
文档评论（0）