易错点02 蛋白质和核酸的三个理解误区（解析版）.docxVIP

易错点02蛋白质和核酸的三个理解误区

目录

01易错陷阱（3大陷阱）

02举一反三

【易错点提醒一】变性≠盐析

【易错点提醒二】DNA高温耐受性比蛋白质大

【易错点提醒三】蛋白质水解≠氧化分解

03易错题通关

易错陷阱1：蛋白质变性和盐析本质相同。

【分析】高温使蛋白质变性的原因不是高温破坏了氨基酸之间的肽键，而是高温使肽链盘曲折登形成的空间结构发生不可逆变化。低温和盐析未使蛋白质分子的空间结构发生不可逆变。

易错陷阱2：DNA分子和蛋白质分子在高温下空间结构都会出现不可逆的变化。

【分析】DNA分子和蛋白质分子对高温的耐受性不同，DNA分子对高温的耐受性通常比蛋白质分