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2025营养学会考试高分上岸学姐整理模拟题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.下列哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

2.人体内最主要的供能物质是：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

3.缺乏下列哪种矿物质可能导致贫血？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

4.下列哪种食物是优质蛋白质的主要来源？

A.大米

B.菠菜

C.鸡蛋

D.苹果

5.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.预防便秘

6.下列哪种脂肪酸对心血管健康有益？

A.反式脂肪酸

B.饱和脂肪酸

C.不饱和脂肪酸

D.胆固醇

7.维生素C的主要功能是：

A.促进钙吸收

B.抗氧化

C.合成血红蛋白

D.维持视力

8.下列哪种食物富含β-胡萝卜素？

A.牛奶

B.胡萝卜

C.鱼肉

D.豆腐

9.能量摄入超过消耗时，多余的能量主要转化为：

A.蛋白质

B.糖原

C.脂肪

D.维生素

10.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分