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食品行业生产质量管理规范

第1章总则

1.1适用范围

1.2质量方针与目标

1.3职责与权限

1.4管理体系与文件控制

第2章原料与辅料管理

2.1原料采购与检验

2.2原料存储与保管

2.3原料使用与处置

2.4原料追溯与记录

第3章食品生产过程控制

3.1生产环境与设施

3.2生产设备与工艺控制

3.3食品加工与制作

3.4食品卫生与安全控制

第4章食品包装与标签管理

4.1包装材料与容器

4.2包装过程控制

4.3标签标识与信息

4.4包装废弃物处理

第5章食品运输与贮存管理

5.1运输过程控制

5.2贮存条件与环境

5.3运输工具与设备

5.4运输记录与追溯

第6章食品销售与售后服务

6.1销售渠道与管理

6.2销售记录与追溯

6.3客户服务与反馈

6.4售后服务与质量保证

第7章不符合项的处理与改进

7.1不符合项的识别与报告

7.2不符合项的调查与分析

7.3不符合项的纠正与预防

7.4改进措施的实施与跟踪

第8章附则

8.1本规范的解释权

8.2本规范的实施时间

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于食品生产企业，包括食品原料采购、生产