食品安全检测与监督管理手册（执行版）.docx

食品安全检测与监督管理手册（执行版）

第1章总则与适用范围

1.1食品安全法律法规体系概述

本章节旨在构建一个层级清晰、逻辑严密的法律框架，明确食品安全工作的法律依据。依据《中华人民共和国食品安全法》及其配套法规，我国形成了以《食品安全法》为核心，《食品安全法实施条例》、《食品安全国家标准》、《食品生产经营许可管理办法》等法律法规为支撑的立体化监管体系。所有检测活动必须首先确认样品是否属于受监管范围，例如对于非食用农产品的非法添加物检测，依据《食品安全法》第三十四条规定，不得检出国家明令禁止的有毒有害物质，而食用农产品则需符合《食品安全国家标准食用农产品卫生标准》。在体系运行中，