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食品安全FOODSAFETY

供应链视角下

食品安全风险防控研究

■；?(朱敏as：省窜熟职业教育中心校

着社会消费品的日益多元和丰富，食品安全二、供应链视角下

问题也越来越突出.近年来国内食品安全问食品安全风险防控策略

题频发，这使得我们必须重新审视食品安全并找到1.加快信息共享平台建设。在现代食

研究食品安全风险的科学角度与思路。本文主要从品供应链日益复杂的情况下，要确保各

供应链视角探讨食品安全风险的防控，并提出具体主体之间能够减少信息不对称，提升信息

的防控策略。透明度，减少因信息问题而引发的食品安

全风险，这就需要加快建立起一个覆盖食

一、供应链视角下