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行业观察-餐饮INDUSTRYOBSERVATION-CATERING

共同推动文明餐桌建设

让分餐成为餐饮新趋势

疫情之下，公筷公勺、分餐再次被提及，全国办称，首批100家“上海市文明餐厅”承

的餐饮协会、主流媒体、相关部门陆续发起诺，做到根据用餐人数、菜品数量配备相

公筷公勺餐制的倡议。在餐饮行业，餐企的力量应的公筷公勺，全面提供一菜一公筷或公

正在集结，致力共同推动文明餐桌建设！公筷公勺，在有条件的餐厅为客人提供分餐分食

勺、分餐将在未来成为中国餐饮的常态。制，同时倡导家庭聚餐“一菜一筷，一汤

一勺”，养成公筷公勺使用习惯。

疫情当前此外，3月12日，江苏泰州发布《公

倡议使用公筷公勺、分餐制