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农产品加工业可持续发展试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.农产品加工中常用的杀菌方法不包括（）

A.高温瞬时杀菌B.紫外线杀菌C.巴氏杀菌D.干热灭菌

2.以下哪种属于初级农产品加工（）

A.方便面加工B.稻谷脱壳C.水果罐头D.烘焙蛋糕

3.农产品加工废弃物处理不当会造成（）

A.资源浪费B.土壤肥力增加C.空气清新D.促进生态平衡

4.农产品加工中能保持营养成分最好的技术是（）

A.油炸B.冷冻干燥C.高温蒸煮D.烟熏

5.绿色食品加工要求不使用（）

A.天然香料B.转基因原料C.白砂糖D.纯净水

6.以下哪种不属于农产品加工的常用添加剂（）

A.防腐剂B.增稠剂C.催化剂D.抗氧化剂

7.农产品加工业发展的基础是（）

A.先进设备B.优质原料C.高素质人才D.充足资金

8.农产品加工企业布局应靠近（）

A.城市中心B.原料产地C.高等院校D.大型商场

9.推动农产品加工业可持续发展的关键是（）

A.扩大规模B.技术创新C.降低成本D.增加广告投入

10.以下哪个不属于农产品加工产业链环节（）

A.种植