牡丹、芍药雄蕊茶的工艺创新与功能探究：从制作到抗氧化、抗衰老功效.docx

牡丹、芍药雄蕊茶的工艺创新与功能探究：从制作到抗氧化、抗衰老功效

一、引言

1.1研究背景

茶，作为世界三大饮品之一，起源于中国，盛行于世界，有着数千年的历史。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿，2019年12月，联合国大会宣布将每年的5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶对经济、社会和文化的价值。中国不仅是茶的发源地，更是拥有着丰富的茶文化和繁多的茶叶种类，从绿茶、红茶到乌龙茶、黑茶等，每一种都有其独特的风味和制作工艺。随着人