店铺管理与商品陈列技巧手册（执行版）.docx

店铺管理与商品陈列技巧手册（执行版）

第1章

1.1店铺定位与目标客户画像分析

店铺定位是品牌战略的基石，需通过SWOT分析明确自身在细分市场的竞争优势。例如，一家主打“天然有机”的火锅店，应定位为“城市白领的第三食堂”，而非传统的家庭聚餐场所，以此筛选出对价格敏感度低、追求健康生活方式的客群。目标客户画像需超越简单的年龄和性别标签，构建包含职业、收入、消费习惯及心理诉求的立体模型。例如，针对该火锅店的画像，可设定为：30-45岁，月均消费800元以上，偏好低辣低油口味，且拥有“养生打卡”习惯的高知职场女性。

在画像分析中，必须区分“显性需求”与“隐性痛点”。显性需求如“想吃火