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食品包装材料与应用手册（执行版）

第1章食品包装材料基础与法规

1.1包装材料的物理化学特性

密度是衡量包装材料轻重的重要物理指标，例如聚乙烯（PE）的密度约为0.92g/cm3，低于水，因此能浮于水面；而聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）密度为1.38g/cm3，会沉于水，这决定了其在瓶类包装中的使用方式。拉伸强度反映了材料抵抗外力拉伸而不破裂的能力，例如高标号HDPE（高密度聚乙烯）的拉伸强度通常可达20-30MPa，使其能承受较重的瓶身压力而不发生形变。

冲击韧性是指材料在受到突然外力冲击时抵抗断裂的能力，例如聚丙烯（PP）在低温环境下仍能保持较高的冲击韧性，适合制作冷冻食品包装容器。软化点（或熔点）是区分热封型与热敏型包装材料的界限，例如热封膜的热封点通常在180°C-210°C之间，而热敏包材的软化点则远低于此，可安全接触热食。透气透湿性描述了材料允许气体和水分通过的程度，例如铝箔复合膜具有极低的透气透湿系数，能有效阻隔氧气和水分，延长果蔬保鲜期。

硬度（维氏硬度）决定了包装表面的耐磨性和抗划伤性，例如硬度较高的PVC涂层常用于需要频繁摩擦的软包装表面，防止表面磨损。

1.2食品接触材料标准与分类

食品接触材料必须通过特定的安全认证，如中国的GB4806.1系列标准，该标准规定了各类食品接触材料的有害物质限量限值，确保材料无