原创力文档厨房安全与食品卫生指南（执行版）
第1章厨房设备与设施安全规范
1.1燃气与电力设备使用禁忌
严禁在未检查泄漏指示器状态的情况下开启燃气灶具，一旦发现厨房内出现“破风”声或闻到类似烧焦的硫磺味，必须立即关闭总阀并疏散人员，切勿尝试点火或开关电器。燃气软管必须使用金属波纹管连接，严禁使用橡胶软管，且软管长度不得超过2米，必须沿墙壁固定使用，严禁在厨房内使用明火直接加热软管或将其捆绑在电线上。
使用电暖器或取暖设备时，必须将其置于厨房专用插座上，严禁使用普通电源插座直接连接，且使用时周围3米内不得堆放可燃物或设置易燃窗帘。所有燃气管道及阀门必须安装防回火装置，定期检查燃气报
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