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GB/T20977-2024糕点质量通则培训

目

CONTENTS

录

02

术语与定义

01

标准概述

03

技术要求

04

检验方法

05

标签与包装

06

实施与培训

01

标准概述

标准背景与制定目的

行业整合需求

本标准整合了原SB/T系列10项糕点行业标准，解决了标准分散问题，统一了糕点产品的质量评价体系，为行业监管提供技术依据。

适应新工艺发展

随着糕点加工技术升级（如冷链技术、新型包装材料应用），需更新标准以匹配现代生产工艺要求，确保标准与产业实际同步发展。

消费升级响应

针对消费者对糕点品质、安全及营养的更高需求，通过细化感官和理化指标，引导企业提升产品品质，满足市场差异