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食品安全知识考试题库及详细答案

一、单项选择题（共30题，每题2分，共60分）

下列哪种食品不属于预包装食品？（）

A.包装好的袋装方便面

B.超市散装的饼干

C.密封罐装的牛奶

D.包装好的速冻水饺

食品保质期是指（）

A.食品生产的日期

B.食品可以食用的最后日期

C.食品在规定储存条件下，保持品质的期限

D.食品出厂的日期

下列哪种做法不符合食品安全要求？（）

A.生熟食物分开存放

B.用同一把菜刀切生肉和蔬菜

C.饭前便后洗手

D.不吃过期食品

食品生产经营人员多久需要进行一次健康检查？（）

A.每6个月

B.每年

C.每2年

D.每3年

下列哪种情况的食品，消费者可以要求退货赔偿？（）

A.食品包装轻微破损，但未过期、无变质

B.食品过期但外观无异常

C.食品无保质期标识

D.以上都是

储存食品时，下列哪种做法正确？（）

A.将生肉放在冰箱冷藏室