加强监管完善法规 确保粮油加工质量安全.pdfVIP

食品安全FOODSAFETY

加强监管完善法规

确保粮油加工质量支全

■文丨梁新排王澤学院

电自油是人们日常生活的必需品，为了进一步提肪酸问题。油脂氢化技术的应用有助于油

不艮升粮油质量，需要从粮油加工等重点管控环

脂熔点的提升，从而提高油脂的抗氧化能

节着手，加强加工过程监管，确保粮油加工质量符力。然而油脂在氢化过程中会产生反式脂

合国家相关规定。肪酸，这些反式脂肪酸分子将细胞吞噬后

会在血管壁内沉积，长期下去就会堵塞血

一、粮油加工环节的质量安全问题管，容易引起心脑血管方面的疾病。

加工原料问题。（1）农药污染。作为粮食生产

与出口的大国之一，我国的农药使用量也比较大，