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生物技术研发与转化手册（执行版）

第1章生物技术研发基础与前沿

1.1生物技术的定义、分类及核心原理

生物技术是指利用生物体的结构、功能、生理特性及其代谢规律，通过人工干预手段进行物质转化、信息处理和系统调控，从而开发新产品、新工艺或新服务的科学体系。其核心在于“生物”与“技术”的深度融合，即通过设计特定的生物过程来解决问题。生物技术主要划分为四大类：基因工程（重组DNA技术）、细胞工程、酶工程以及发酵工程。基因工程侧重于遗传物质的重组与修饰；细胞工程涉及细胞分裂、融合与诱导分化；酶工程利用酶的催化作用进行物质合成与降解；发酵工程则是通过控制微生物生长环境实现大规模产品产出。