食品安全法律法规知识试题A卷答案.docxVIP

食品安全法律法规知识试题A卷答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准应当（）。

A.由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布

B.由国务院卫生行政部门制定、公布

C.由国务院食品药品监督管理部门制定、公布

D.由省级卫生行政部门制定、公布

答案：A

解析：《中华人民共和国食品安全法》第二十三条规定，食品安全标准应当由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布。因此，选项A正确。选项B、C、D均不符合法律规定。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.直接入口食品

D.以上都是

答案：D

解析：《中华人民共和国食品安全法》第四十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，从事接触直接入口食品工作的从业人员应当取得健康证明。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。因此，选项D正确。选项A、B、C都不全面。

3.食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。食品安全风险评估由（）负责。