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餐饮危机智能化预警试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.餐饮危机智能化预警系统核心功能不包括（）

A.数据收集B.风险评估C.自动处理危机D.实时监测

答案：C

2.以下哪项数据对餐饮危机预警作用较小（）

A.顾客评价B.食材价格C.员工考勤D.订单量

答案：C

3.智能化预警的第一步是（）

A.设定阈值B.数据挖掘C.建立模型D.收集信息

答案：D

4.餐饮品牌形象受损属于（）危机

A.市场B.声誉C.运营D.财务

答案：B

5.若订单量连续下降，可能预示的危机是（）

A.菜品口味问题B.员工离职C.食材变质D.餐具损坏

答案：A

6.危机预警阈值设定主要依据是（）

A.经验B.随机数C.领导要求D.历史数据

答案：D

7.餐饮危机预警模型不包括（）

A.财务预警模型B.顾客满意度模型C.天气预测模型D.市场需求模型

答案：C

8.当食材供应商突然提价，可能引发（）危机

A.食品安全B.成本C.人员D.营销

答案：B

9.顾客投诉集中在服务态度，预警的危机是（）

A.服务管理B.菜品研发C.环境问题D.品牌推广

答案：