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2026年营养师《营养配餐》真题卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.增强免疫力

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗粮

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

3.维生素C的主要功能是？

A.促进铁吸收

B.维持神经系统功能

C.增强免疫力

D.促进钙吸收

4.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.鸡蛋

5.膳食纤维摄入不足可能导致哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失衡

D.肥胖

6.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.橙子

B.牛奶

C.香蕉

D.葡萄

7.膳食指南建议每天摄入多少克膳食纤维？

A.10克

B.20克

C.30克

D.40克

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.胡萝卜

C.香蕉

D.橙子

9.膳食中锌的主要来源是？

A.水果

B.谷物

C.红肉

D.植物油

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