2026年生成式AI在食品保质期预测中的智能标签应用研究_1.docx

PAGE2

《2026年生成式AI在食品保质期预测中的智能标签应用研究》

一、调研概述

1.1调研背景与目的

全球食品供应链每年因保质期管理不善造成的损失高达数千亿美元，其中相当比例的浪费源于静态日期标签的局限性。

传统“在此日期前食用”的标识方式基于最保守的储存条件假设，忽略了食品在冷链运输、仓储及家庭储存中的实际温度波动。

生成式AI的突破性进展为动态保质期预测提供了全新可能，它不仅能分析多维环境变量，更能生成个性化的保鲜建议与风险预警。

零售商与消费者长期陷入“安全冗余”与“真实品质”之间的信息鸿沟，智能标签被视为弥合这一鸿沟的关键载体。

本调研旨在系统评估2026年生成式AI驱