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高级茶艺师(三级)习题库与答案

1.原始社会茶具的特点是()。

A、金属茶具B、一器多用C、木制茶具D、石制茶具

答案：B

2.宋代哥窑的产地在()。

A、浙江杭州B、河南临汝C、福建建州D、浙江龙泉

答案：D

3.()瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

A、定窑B、钧窑C、哥窑D、官窑

答案：C

4.历史上第一个记载“分茶”技艺的文献是()。

A、《大观茶论》B、《煎茶水记》C、《茶经》D、《荈赋》

答案：A

5.茶兴于唐而盛于()。

A、汉B、晋C、宋D、明

答案：C

6.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或()色。

A、绿B、浅绿C、黄绿D、密黄

答案：D

7.红茶的发酵度是()，其叶色深红，茶汤呈朱红色。

A、0%B、30%C、50%D、100%

答案：D

8.茶树适宜在土质疏松，排水良好的()土壤中生长，酸碱度PH值在4.5—5.5之间。

A、中性B、碱性C、偏碱性D、微酸性

答案：D

9.红茶按加工工艺分为()三大类。

A、滇红、宁红、宜红工夫B、祁红、宁红、滇红工夫

C、工夫红茶、小种红茶、红碎茶D、按产地、加工、外形分类

答案：C

10.冰茶制作时冲泡用水的水温以()为宜。

A、30