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微生物饲料发酵工程师岗位招聘考试试卷及答案

试卷部分

一、填空题（每题1分，共10分）

1.微生物饲料发酵常用的乳酸菌属包括______等。

2.发酵培养基中最常用的碳源是______。

3.固态发酵原料常用的灭菌方法是______。

4.发酵过程中控制温度的核心手段是______。

5.微生物饲料中主要的活菌制剂类型是______。

6.发酵罐搅拌的主要作用是增加溶氧和______。

7.菌种长期保藏常用的低温方法是______。

8.发酵液pH下降时，常用的碱性调节物质是______。

9.微生物饲料发酵的典型产物包括有机酸和______。

10.固态发酵常用的载体原料是______（举1例即可）。

二、单项选择题（每题2分，共20分）

1.青贮饲料发酵的优势微生物是（）

A.大肠杆菌B.乳酸菌C.金黄色葡萄球菌D.枯草芽孢杆菌

2.培养基灭菌的标准温度是（）

A.100℃/30minB.121℃/15-30minC.150℃/10minD.80℃/60min

3.固态发酵与液态发酵相比，突出优势是（）

A.溶氧充足B.成本更低C.控制精度高D.产量更大

4.发酵过程防控杂菌的关键是（）

A.原料灭菌B.增加接种量C.提高温度D.降低湿度

5.饲料发酵常用的酶制剂不包括（）

A.淀粉酶B.纤维素酶C.蛋白酶D.脂肪酶

6.发酵溶氧不足会直接导致（）

A.好氧菌活性下降B.产物积