油脂【教学课件】 2025-2026学年高二上学期化学人教版选择性必修3.pptxVIP

第三章烃的衍生物

第三节羧酸羧酸衍生物

课时3油脂

选择性必修3

2.了解酯的存在与物理性质，掌握酯的水解反应原理，能正确书写酯水解反应的化学方程式，理解酯化反应与酯水解反应的关系；学习目标本节重点本节难点1.理解酯的概念、组成、结构特点和通式，掌握酯的命名规则，能正确书写酯的同分异构体；3.了解甲酸酯的结构与性质，能根据结构特点分析其发生银镜反应、与新制(Cu(OH)2)反应及水解反应的情况

新课导入地沟油，泛指在生活中存在的各类劣质油，如回收的食用油、反复使用的炸油等，其主要成分是油脂。地沟油最大来源为城市大型饭店下水道的隔油池。长期食用可能会引发癌症，对人体的