乙酸【教学课件】 2025-2026学年高一下学期化学人教版必修第二册.pptxVIP

;;;食醋是生活中的调味剂，有刺激性气味，味道酸，食醋中含有3%-5%的醋酸，所以乙酸又称为乙酸。;分子式;乙酸分子可看成是甲基（—CH3）与羧基（—COOH）的组合;乙酸分子可看成是甲基（-CH3）与羧基（-COOH）的组合，羧基决定着乙酸的主要化学性质;环节二：探“醋”之性---酸性与酯化反应;;一、乙酸的结构和性质;乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较;俗话说：“姜是老的辣，酒是陈的香。”;;乙酸酯化反应的注意事项;[问题3]俗话说“酒是陈的香”；厨师烧鱼的时候会同时加酒和醋，鱼吃起来更加鲜香味美。这都和酯化反应有关，你能解释一下吗？;;可能一;;一、乙酸的结构