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食品安全监管在假日餐饮消费高峰期的漏洞与对策考核试卷

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.假日餐饮消费高峰期，食品安全监管的主要难点是什么？

A.餐饮企业数量增加

B.消费者需求多样化

C.流动人口增多

D.食品供应链复杂

2.假日餐饮消费中，最容易出现的食品安全问题是？

A.食品过期

B.食品交叉污染

C.食品添加剂超标

D.食品包装破损

3.在食品安全监管中，哪项措施最为关键？

A.加强宣传教育

B.增加检查频次

C.完善法律法规

D.提高餐饮企业自律

4.假日餐饮消费中，哪类食品最容易引发食品安全事件？

A.冷饮

B.热食

C.速食

D.网约食品

5.食品安全监管中，哪项手段最为有