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2026年肉鸡产品质量安全追溯体系升级项目实施方案

一、引言

1.1背景与现状

肉鸡产业作为我国农产品供应链的关键环节，年产量已突破1500万吨，占禽肉消费总量的70%以上。当前质量安全追溯体系虽初步建立，但存在数据碎片化、信息孤岛突出等问题。2025年国家农产品质量安全监测报告显示，肉鸡产品抽检合格率仅为92.3%，较猪肉低4.1个百分点，主要源于养殖、加工、流通环节数据衔接不畅。

追溯技术应用水平参差不齐，大型企业多采用条码系统，而中小养殖户仍依赖纸质记录，导致溯源效率低下。2024年某省爆发的肉鸡药物残留超标事件中，因追溯链条断裂，问题产品定位耗时长达