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医院食堂食品安全事件演练脚本

一、演练基本信息

项目

内容

演练时间

202X年X月X日11:30-13:00

演练地点

医院职工食堂、内科住院楼12楼消化科病房、行政楼3楼应急指挥中心

演练事件设定

午餐时段11:15-11:40，共87名职工、23名陪护人员在食堂进食红烧鸡腿、清炒油麦菜、冬瓜丸子汤后，11:50起陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，经初步流调判断为疑似沙门氏菌性食物中毒事件，涉及病例31例，其中住院陪护8例、职工23例，无重症病例

参演部门

后勤保障部、医务部、护理部、感染管理科、宣传科、保卫科、属地市场监督管理局、属地疾控中心

二、演练场景及处置流程

场景1：事件初报与先期处置（11:30-11:45）

角色：食堂管理员张XX、消化科值班医生李XX、后勤保障部主任王XX、总值班赵XX

（11:30，消化科护士站接到住院患者陪护刘某某求助）

陪护刘某某：护士，我11点半在食堂吃了鸡腿和油麦菜，现在肚子痛得厉害，还吐了两次，能不能帮我看看？

消化科护士：您先坐，我马上叫医生。

（值班医生李XX查体：体温37.8℃，上腹部压痛，无反跳痛，初步诊断为急性胃肠炎，予以抑酸、补液处理。11:35，内科职工王某某到消化科就诊，主诉相同进食史及类似症状；11:38，急诊同步接诊2名有食堂共同进食史的呕吐患者，李XX立即电话上报医务部）

李XX：医务部吗？我是消化科值班医生李