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食品包装材料安全手册（执行版）

第1章总则与术语定义

1.1适用范围与适用条件

本手册旨在为食品生产企业提供一套标准化的安全操作指南，确保所有接触食品包装材料的环节均符合国家安全标准。适用范围涵盖从原材料采购、包装材料入库、储存、运输、生产加工，直至成品包装出厂的完整供应链流程。

适用对象包括包装材料的供应商、生产商、经销商、仓库管理员、生产线操作员以及质检员等所有相关岗位人员。本手册适用于所有采用食品级塑料（如PE、PP）、金属箔、玻璃及复合材料制成的包装容器，无论其形态为瓶、袋、盒还是罐。适用范围特别强调在冷链物流、常温仓储及高温杀菌生产线等不同作业环境下，材料需保持物理化学性质的稳定性。

适用条件要求操作人员必须持有有效的健康证，且在进行任何涉及食品接触面的操作前，必须严格执行“三查”制度（查环境、查材料、查人员）。

1.2执行依据与标准规范

本手册的执行依据包括国家《食品安全法》、GB/T18881食品安全管理体系规范，以及GB4806系列食品接触材料安全规范。必须严格遵循GB4806.1-2016《食品接触材料及制品通用安全规范》中关于材料分类、迁移量和迁移条件的核心条款。

具体执行需依据GB4806.15《塑料》中关于食品接触材料的安全要求，确保材料在预期使用条件下的迁移量不超过限值。对于金属包装材料，必须参照GB4806.5《金属食