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味觉嗅觉测试题及答案解析集

一、选择题（每题5分，共30分）

1.以下哪种味道不是基本味觉？（）

A.酸B.辣C.甜D.苦

2.嗅觉感受器位于鼻腔的哪个部位？（）

A.鼻前庭B.鼻中隔C.嗅上皮D.鼻窦

3.当我们感冒时，常常会嗅觉减退，这是因为（）

A.病毒损伤了嗅觉神经B.鼻腔黏膜肿胀堵塞了嗅上皮

C.大脑嗅觉中枢受到影响D.嗅觉感受器疲劳

4.下列哪种食物能明显体现出鲜味？（）

A.柠檬B.味精C.苦瓜D.巧克力

5.人类能够分辨大约多少种不同的气味？（）

A.100种左右B.1000种左右C.10000种左右D.100000种左右

6.哪种味觉的敏感度会随着年龄增长而逐渐下降？（）

A.酸B.甜C.苦D.咸

二、填空题（每题4分，共20分）

1.味觉的产生是由食物中的化学物质刺激舌头上的____引起的。

2.嗅觉的产生是通过鼻腔中的____感受气味分子，并将信号传递给大脑。

3.除了基本味觉外，还有一种复合味觉叫做____。

4.舌头上不同部位对不同味道的敏感度不同，舌尖对____味最敏感。

5.当嗅觉感受器受到刺激后，会产生____，将信息传递给大脑。

三、简答题（每题15分，共30分）

1.请简述味觉和嗅