公办幼儿园2026春季食品安全培训方案.docx

公办幼儿园2026春季食品安全培训方案

一、培训目标

本次培训严格遵循《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《幼儿园食品安全与营养健康管理规范》等法律法规要求，结合本园2026春季学期师生用餐规模，设定分层培训目标：

1.核心管理岗：园长、后勤分管园长、食品安全管理员100%掌握食品安全主体责任落实要求，熟练运用日管控、周排查、月调度工作机制，能够独立完成春季高风险食品安全问题的排查与处置，全年食品安全责任事故发生率控制为0。

2.一线操作岗：食堂采购员、验收员、厨师、面点师、餐具消毒员、分餐员100%掌握春季食品安全操作规范，关键环节操作考核合格率达到100%，从