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偏远学校食堂应急食材采购制度流程

明确应急采购触发场景：当出现常规协议供应商因极端天气（暴雪封路、山洪冲毁道路、山体滑坡阻断通行等）无法按约定配送、全域临时管控导致常规货源流通中断、常规入库食材批量抽检不合格需紧急补采、突发大规模师生接待或临时活动导致食材储备缺口超出3天常规用量、本地突发动物疫情或种植业病虫害导致常规品类断供等任一情况时，可启动应急采购流程。

按照紧急程度分为三级审批，一级应急为极端封控、道路阻断预计72小时以上无法通行，现有食材储备不足24小时用量，由食堂管理员第一时间盘点缺口形成明细清单，同步上报后勤主任、分管副校长，由校长签字审批后启动采购，因情况紧急无法完成纸质签字的，可通过电话、语音视频方式同步报备，留存通话录音或录屏凭证，24小时内补填纸质审批单；二级应急为临时管控、道路短时阻断预计48小时内可恢复通行，现有食材储备不足48小时用量，或单品类常规食材抽检不合格需补采，由食堂管理员提交缺口清单报后勤主任审核后，由分管副校长审批即可启动；三级应急为临时活动增量、少量食材临期更换等缺口，由食堂管理员直接报后勤主任审批即可启动。

每年3月、9月开学前由后勤部门牵头完成周边30公里范围内合规供货主体摸排备案，优先将镇域内持营业执照、食品经营许可证的粮油店、副食品店，本地持证果蔬种植户、畜禽养殖户，相邻行政村信誉良好的自种自养农户纳入备用供应商名录，逐一核对供货人