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医院食堂食品安全事件脚本

一、事件背景

2024年6月18日11:30-13:00，某市第一人民医院（以下简称“市一院”）食堂为就诊患者、陪护家属及院内职工共提供午餐1263份，其中职工餐327份、患者及家属餐936份。14:12起，医院急诊台陆续接收以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主要症状的就诊人员，截至18:30累计接诊同类症状人员42例，所有人员均有当日食堂午餐就餐史，无其他共同就餐轨迹，初步判定为医院食堂聚集性食品安全事件。

本次事件涉及人员中，住院患者17例（含术后恢复期患者3例、老年慢性病患者8例、孕产妇2例、普通住院患者4例）、陪护家属21例、院内职工4例；年龄最小为2岁（陪护家属携带儿童），最大为78岁；症状分级为轻症38例（仅表现为胃肠道反应，无发热、脱水等并发症）、中度4例（出现发热（37.8-38.9℃）、轻度脱水、电解质紊乱），无重症及死亡病例。

二、应急处置全流程

（一）先期响应与管控

1.14:40首报触发

急诊主任发现30分钟内接诊5例有共同食堂就餐史的胃肠道症状患者后，第一时间上报医院行政总值班及院感科，行政总值班立即启动《医疗机构食品安全突发事件应急预案》，同时向属地市场监督管理局、卫生健康委员会同步上报事件初步信息，上报内容包含：事发单位、事发时间、就诊人数、人员身份、核心症状、初步溯源方向。

2.14:55现场封控

医院后勤管理部门联合保卫科