酒店餐饮业固定资产与存货管理实战指南.pdf

酒店餐饮业固定资产和存货（经营物资）的核算(一)

一、酒店餐饮业的资产及分类

不管是经营餐馆、旅店，还是茶馆、酒吧，首先得买回来适合自己经营特性的必要

用品用具。如果经营旅店，那么必须买回桌、椅、床及床上用品，条件稍好些的旅店还

单位成本便可据此以及其他资料编制食品原材料清选整理单财会部门根据转来的食品原材料清选整理单借记原材料食品原材料某净料科目贷记原材料食品原材料清选户科目原材料加工的核算饮食企业有时根据经营服务的需要将某种原材料加工成另一种原材料或半成品加工形

应配上电视机、电话机、电风扇，甚至空调、热水器；如果经营餐馆，那么应该购置桌

椅碗筷杯碟、厨房用